Sardinian Food Awards 2021
Bottarga
Bottarga macinata
Uova di muggine essiccate, macinate e setacciate
Uova di muggine salate a secco ed essiccate con ventilazione a freddo, macinate prive della sacca ovarica e del sangue e successivamente setacciate con maglia sottile per eliminare ogni impurità. Dal colore giallo paglierino e dal sapore caratteristico, è perfetta per moltissime ricette a base di mare.
- Denominazione legale
- Prodotto ittico decongelato, trasformato (salato), macinato e confezionato
- Shelf-life
- 365 giorni dal confezionamento (0-4°C)
- EAN
- 8057711870004 · 8057711870066 · 8057711872893 · 8057711873029 · 8057711870073 · 8057711871391 · 8057711870080
Ingredienti
- · Uova di muggine (Mugil cephalus)
- · Sale
Formati
- · Vasetto in vetro 40 g
- · Vasetto in vetro 70 g
- · Busta 30 g
- · Busta 70 g
- · Busta 100 g
- · Busta 250 g
- · Busta 500 g
Conservazione
- · Conservare a temperatura costante tra 0 e 4°C, evitando sbalzi termici. Dopo l'apertura consumare entro 15 giorni. Il prodotto non può essere congelato.
Abbinamenti
- · Spaghetti aglio, olio e bottarga
- · Fregola sarda
- · Vermentino di Sardegna
- · Carpacci e crudi di mare
